Шоколадно-банановый кекс с базиликом

Снова мой фаворит в выпечке, с которым меня познакомила одна прекрасная девушка Катя, а оригинал рецепта можно посмотреть здесь

Шоколадно-банановый кекс с базиликом

100 г муки

150 г сливочного масла

150 г молочного шоколада

100 г сахара

3 яйца

 пакетик разрыхлителя (10 г)

 2-3 банана

 20 листиков зеленого базилика

 прямоугольная форма 25 см в длину или 24 см диаметром

В кастрюльке на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром до однородной массы, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Добавить шоколадную смесь, бананы кусочками, базилик (порвать руками), все перемешать и выпекать в разогретой духовке на 180 градусах минут 35-40. При подаче посыпать сахарной пудрой или глазурью. В этот раз выпекала в квадратной форме.

Tiramisu con banane/ Тирамису c бананами

Очень вкусное тирамису, за основу взят этот рецепт

Tiramisu con banane/ Тирамису c бананами

300 г печенья павезини (или савоярди)
250 г маскарпоне
60 мл сливок
3 желтка
4 банана
сахара по вкусу (на 500 г маскарпоне я беру 100 г сахара)
свежесваренный крепкий кофе (остудить до комнатной температуры)
какао для подачи

Желтки взбить с сахаром до однородного кремового состояния, добавить маскарпоне и взбить еще раз. В отдельной миске взбить сливки и соединить с маскарпоне. Бананы порезать тонкими кружочками. Выложить в форму слой печенья, быстренько обмакнув в кофе, сверху слой крема, слой бананов, снова печенья итд. последний слой-крем. Поставить в холодильник минимум на три часа. При подаче посыпать какао.

Plum cake di banane e noci/ Банановый кекс с орехами

Plum cake di banane e noci/ Банановый кекс с орехами

500 г мякоти бананов

120 г грецких орехов

1 яйцо

1 желток

250 г муки

100 г сливочного масла

130 г сахара

полпакетика разрыхлителя (8г)

пакетик ванилина

корица, щепотка соли

Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Добавить сахар и взбить все в пышную массу. Добавить яйцо и желток, щепотку соли и еще раз взбить. Бананы раздавить вилкой или прокрутить в блендере и добавить к яично-масляной смеси, еще раз взбить. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, орехи и корицу. Все хорошо перемешать и выложить в форму, предварительно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать минут 40-45 на 180 градусах. Готовый кекс отсудить до комнатной температуры и посыпать сахарной пудрой при подаче. Я добавляла 2 целых яйца. первый раз делала с меньшим количеством бананов, получается одинаково вкусно.  

Шоколадно-банановый кекс с базиликом

Мой фаворит в выпечке на все случаи, никогда не надоест! Шоколад с бананами, да еще и с базиликом! Звучит красиво, а еще более вкусно! Рекомендую!

Шоколадно-банановый кекс с базиликом

100 г муки

150 г сливочного масла

150 г темного шоколада (я беру 50/50 с молочным)

130 г сахара

3 яйца

пакетик разрыхлителя (10 г)

1-2 банана

20 листиков зеленого базилика

прямоугольная форма 25 см в длину или 24 см диаметром

В кастрюльке на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром до однородной массы, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Добавить шоколадную смесь, бананы, базилик, все перемешать и выпекать в разогретой духовке на 180 градусах минут 35-40. При подаче посыпать сахарной пудрой или глазурью.

оригинальный рецепт

Tiramisu di lamponi e banane/ Тирамису с малиной и бананами

Tiramisu di lamponi e banane/ Тирамису с малиной и бананами

300 г савоярди (или павезини)

250 г маскарпоне

60 мл сливок

3 желтка

4 банана

220 г малины

сок половины лимона

350 г сахара (на 500 г маскарпоне я взяла только 150 г сахара и получилось отлично)

30 г сахарной пудры

Приготовить малиновый сироп: довести до кипения 200 мл воды, 200 г сахара и 20 г малины. Готовить 5 минут, снять с огня, остудить и пюрировать. Желтки взбить со 150 г сахара до однородного кремового состояния, добавить маскарпоне  и взбить еще раз. В отдельной миске взбить сливки и соединить с маскаропоне. Бананы порезать кружочками и сбрызнуть лимоном. Выложить слой печенья, обмакнув в малиновый сироп, сверху слой крема, слой фруктов (бананов и малины), снова печенья итд. поставить в холодильник минимум на три часа. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Т.к малина у меня появилась позже, тирамису я сделала классическое, обмакнув печенье в кофе, бананы нарезала тонко, малиной украшала сверху. Пока это самое вкусное тирамису, которое доводилось есть )))