Insalata di radicchio, finocchio e arancia/ Салат с радиккьо, фенхелем и апельсином

Insalata di radicchio, finocchio e arancia/ Салат с радиккьо, фенхелем и апельсином

200 г салата радиккьо

200 г фенхеля

2 апельсина

2 веточки петрушки

10 перьев лука-шнит

1 лимон

оливковое масло, соль

Радиккьо помыть, разобрать на листики и порвать руками. Фенхель вымыть, очистить от внешних листьев и тонко порезать. Апельсины очистить и порезать произвольно над салатником, чтобы стекал туда сок. Порезать мелко петрушку и лук-шнит, выжать сок лимона и профильтровать, соединить в мисочке сок лимона, соль, оливковое масло и хорошо взбить. Перемешать все ингредиенты, заправить и подавать.