Torta di cocco ricotta e frutti di bosco/ Пирог с кокосом и лесными ягодами

Пирог со сливами и кокосом

Очень удачный рецепт, пирог получается воздушный и рассыпчатый, рискну предложить заменить сливы клубникой или консервированными персиками.

Кокосовое семифреддо с ликером амаретто

Очень нежный и вкусный кокосовый десерт, который больше похож на чизкейк, рекомендую сделать и без песочной основы. Выбор рецепта был обусловлен декором, который очень актуален к приближающейся Пасхе.

Шоколадно-кокосовый пирог

Шоколадно-кокосовый пирог  

150 г муки

120 г кокосовой стружки

150 г сливочного масла комнатной температуры

150 г сахара

60 г какао

4 яйца

полстакана молока

пакетик разрыхлителя

1 ст.л картофельного крахмала

Кокосовую стружку залить теплым молоком. Масло взбить с сахаром и яйцами (добавлять по одному). Добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао. В конце добавить кокос. Выпекать минут 40 на 180 градусах. Пирог получается достаточно большим, мои, к сожалению, не оценили, ела сама ))

Trancetti al cocco e amarene/ Кокосовые квадратики с вишней

Trancetti al cocco e amarene/ Кокосовые квадратики с вишней

120 г кокосовой стружки

120 мл молока

100 г засахаренной вишни или в сиропе или свежей

130 г муки

125 г сливочного масла

100 г сахара (в оригинальном рецепте 220г)

2 яйца

щепотка разрыхлителя

сахарная пудра для подачи

Духовку разогреть до 180 градусов. Масло растопить на водяной бане. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, влить молоко, добавить кокос и вишню. Выложить в квадратную форму, застеленную бумагой и выпекать минут 30. При подаче порезать на квадратики и присыпать сахарной пудрой.

Рецепт другого пирога с кокосом здесь на мой вкус он помягче и нежнее

Пирог с рикоттой и кокосом

Год ждала лета, чтобы приготовить этот пирог, очень вкусный, нежный, быстрый в приготовлении и, самое главное, без муки и сливочного масла. Рекомендую!

Torta al cocco e arancia/ Пирог с апельсином и кокосом

Вкусный и ароматный пирожок, в меру рассыпчатый и в то же время влажный, а главное прост в исполнении.

Torta al cocco e arancia/ Пирог с апельсином и кокосом

200 г сливочного масла

200 г сахара

150 г муки

100 кокосовой стружки

3 яйца

3 апельсина

пакетик разрыхлителя (у меня пакетик 16 г)

200 г сахарной пудры для глазури (при желании)

форма для выпечки 20-22 см диаметром (у меня 24 см)

Духовку разогреть до 180 градусов, форму смазать сливочным маслом. Почистить 2 апельсина и крупно порезать, в миске взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйца, кокос, апельсины, щепотку соли и просеянную муку с разрыхлителем. Выложить тесто в форму и поставить в духовку на минут 50. Тем временем, для глазури, выдавить 40-50 мл  апельсинового сока и смешать с сахарной пудрой до однородного состояния. Готовый пирог остудить, полить глазурью и украсить апельсиновой цедрой.

Я обошлась без глазури, апельсины прокрутила в блендере, пирог был готов за 30 минут на 180 градусах.