Киш с тунцом и перцами

Чудесный пирог с картофелем, тунцом и перцами, а какое интересное тесто! Настаиваю на приготовлении! ))

Перцы фаршированные рыбой и рисом

Интересное сочетание, но не совсем мое. Всеми любимый традиционный рецепт перцев с рисом и фаршем заменить сложно. В оригинальном рецепте риса не было, я добавила смесь бурого и интегрального.

Омлет с картофелем и рикоттой

Перец с луком и каперсами

Рецепты с перцами в моем блоге я уже боюсь считать, но не могу пройти мимо нового или хорошо забытого старого рецепта. Эти овощи можно приготовить заранее к пикнику или барбекю, они идеальны к мясу на гриле, но и как самостоятельное блюдо я бы их ела и ела ))

Свиные эскалопы с перцем, сельдереем и кукурузой

Эскалоп -  ровный, круглый пласт мяса, нарезанный из телячьей или свиной вырезки или из других частей мякоти лучшей части туши. Толщиной не более 1-1,5 см

Перцы по-партенопейски

Перец с хлебом и орегано

Кажется, нет в моем блоге больше ни одного овоща, количество рецептов с которым было бы около 30, любимый перец еще один раз )) понравилась идея, если вдруг, затерялся подсохший кусочек хлеба

Паста с кремом из перцев и фасолью

Брускетта с перцами и пекорино

Очень понравился вариант брускетты с запеченными перцами и сыром

Casarecce con funghi e pepperoni/ Казаречче с грибами и перцами

В продолжение темы перцев, очень понравилось это сочетание – перцы и шампиньоны!

Pollo con peperoni/ Курица с перцами

Перцы всегда выигрышно смотрятся в любом блюде, яркие, сочные и аппетитные! Похожий рецепт с курицей уже был здесь и здесь

Lasagne con ratatouille/ Лазанья-рататуй

Простая лазанья, с овощами рататуй

Слоеный пирог с рикоттой и овощами на гриле

Involtini di peperoni con mozzarella/ Рулетики из запеченых перцев с моцареллой

Очень нарядное и вкусное блюдо по рецепту итальянского шеф-повара Bruno Barbieri

 этот рецепт (а так же шампиньоны ) вышел в июньском номере журнала instamam на 148 странице под руководством редактора кулинарного отдела Даши dariasaveleva.com 

Sgombro al cartoccio con peperoni/ Скумбрия в конверте со сладким перцем

Sgombro al cartoccio con peperoni/ Скумбрия в конверте со сладким перцем

2 свежие скумбрии

красный и желтый перец

свежий орегано (или лавровый лист)

1 небольшая луковичка шалот

оливковое масло, соль, перец, пару зубчиков чеснока

Рыбку почистить, промыть, обсушить и выложить в форму, выстеленную пекарской бумагой (можно смочить и хорошо отжать). Перцы порезать кубиками, лук кружочками и добавить все в форму к рыбе. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, добавить орегано или положить в брюшко по зубчику чеснока и листочку лаврового листа, накрыть вторым листом бумаги и запекать минут 20-30 в разогретой духовке на 180 градусах.

Рекомендуемое вино – апулийское белое сухое San Severo

похожий рецепт есть здесь 

Ossibuchi di tacchino con peperoni e piselli / Оссобукко индейки с перцем и горошком

Ossibuchi di tacchino con peperoni e piselli / Оссобукко индейки с перцем и горошком

Ингредиенты на 4 персоны:

1 кг ломтиков оссобуко индейки

200 г замороженного зеленого горошка

1 небольшая луковица

красный и желтый перец

пол стакана овощного бульона или белого сухого вина

оливковое, масло, соль, перец, ароматная трава по своему вкусу (у меня был свежий орегано, можно розмарин)

для подачи: петрушка, чеснок, цедра лимона

Оригинальный рецепт предусматривает предварительную обжарку мяса в муке, т.к я не очень люблю этот процесс, тем более, это и не полезно, упростила себе задачу просто запеканием. Мясо промыть, обсушить, натереть солью и перцем и выложить в форму для запекания. Перцы и лук порезать кубиками, выложить все в форму к мясу, еще раз посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, влить немного бульона, накрыть форму фольгой, вилкой сделать пару отверстий и поставить в разогретую духовку на 160 градусов на 1,5 часа, а то и два. В конце добавить горошек и если необходимо, выпарить лишнюю жидкость. Именно оссобуко люблю запекать на 160 градусах, так мясо тает во рту и просто отваливается от кости. При подаче оссобукко посыпать гремолатой – мелко рубленной петрушкой, чесноком и цедрой лимона.

Рекомендуемое вино - сухое красное ломбардийское Valtellina

Gratin di patate e bietoline / Гратин с картофелем и мангольдом

Пирог с тунцом и перцами

любимый пирог или омлет. Сочный, вкусный и быстрый, хорош как закуска или самостоятельное блюдо с салатом

Teglia di verdure miste/ Микс из запеченных овощей

Этот рецепт можно также найти на 118 странице  журнала instamam за публикацию спасибо редактору кулинарного отдела Даше Савельевой

Рисовая чамбелла с перцами и орехами

Очень долго я собиралась приготовить это  блюдо, уже не знаю сколько раз я покупала перцы, но когда пачка сыра стала вещать о приближающемся окончании срока, выбора у меня не было )) Оказалось, что все не так уж и сложно, перцы можно подготовить заранее, приготовление ризотто занимает 20 минут, главное аккуратно вытряхнуть из формы. Во избежание вопросов, чем заменить сыр в рецепте, предлагаю сделать любое ризотто по вашему вкусу, я бы сюда добавила еще колбасок )) Здесь главное - идея нарядного оформления для праздничного стола, к примеру ))