Картофель с горчицей, каперсами и мятой

Patate alla senape, capperi e menta/ Картофель с горчицей, каперсами и мятой

Картофель отварить в мундире, очистить, порезать кубиками, посолить. В мисочке смешать оливковое масло, белый винный уксус и горчицу (я люблю зерновую), и заправить картофель.  Измельчить мяту, добавить к картофелю мяту и каперсы. Поперчить.

Печень с яблоками, горчицей и медом

Обожаю блюда с зерновой горчицей, субпродуктами также не брезгую, очень рекомендую к приготовлению, кто любит печень, тем более потраченное время займет всего 10 минут.

Еще один необычный и вкусный рецепт с печенью можно посмотреть здесь 

Rolls con pomodorini secchi/ Слоеные булочки (роллы) с горчицей и вялеными помидорами

Отличная закуска к аперитиву, кто любит вяленые помидоры и горчицу, тому понравится точно!

Rolls con pomodorini secchi/ Слоеные булочки (роллы) с горчицей и вялеными помидорами

слоеное тесто прямоугольной формы

пару ложек зерновой горчицы

вяленые помидоры

полутвердый сыр Азиаго (можно заменить твердым-полутвердым  сыром по своему вкусу)

Помидоры хорошо промокнуть бумажными полотенцами от масла и порезать на небольшие кусочки. Сыр натереть на терке. Раскатать пласт теста, смазать горчицей, разложить кусочки помидор, присыпать сыром и свернуть аккуратно в рулет. Нарезать кусочки толщиной см 2-3, разложить на противне и выпекать на 200 градусах минут 15-20.

Ossobucco alla senape e birra/ Оссобуко в горчице и пиве

Оссобуко в горчице и пиве

4 ломтика оссобуко телятины или индейки (распиленная рулька)

1 луковица

100 г зерновой горчицы

250 мл пива

2 веточки розмарина, 2 веточки шалфея, 2 лавровых листочка

оливковое масло, соль, перец

Мясо смазать горчицей и выложить в форму для запекания, добавить ароматические травы, порезанный лук, сбрызнуть оливковым маслом, добавить пиво и оставить мариноваться на час. Духовку разогреть до 160 градусов, мясо подсолить и поперчить, накрыть фольгой, сделать дырочки и запекать часа два. Очень вкусно на гарнир с картофельным пюре и луком пореем.