Картофель с горчицей, каперсами и мятой

Patate alla senape, capperi e menta/ Картофель с горчицей, каперсами и мятой

Картофель отварить в мундире, очистить, порезать кубиками, посолить. В мисочке смешать оливковое масло, белый винный уксус и горчицу (я люблю зерновую), и заправить картофель.  Измельчить мяту, добавить к картофелю мяту и каперсы. Поперчить.