В последнее время мы подсели на пасту со сливками, дети просят добавки и «облизывают
усы», как говорят итальянцы ))
Показаны сообщения с ярлыком цуккини. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком цуккини. Показать все сообщения
27 ноября 2016 г.
30 сентября 2016 г.
Слоеный пирог с рикоттой и цуккини
Очередное обьедение из слоеного теста
очень похожие и вкусные пироги можно посмотреть здесь
а множество других с использованием слоеного теста вы найдете по тегу - тесто слоеное
22 сентября 2016 г.
Овощная запеканка
Эту овощную запеканку или дословно - скьячатту, от слова сдавливать (schiacciare) нужно было приготовить по принципу фритатты (омлета) обжарить со всех сторон на сковороде. Я обошлась запеканием в духовке, румяность и корочка так же гарантирована. Очень вкусно и в горячем и холодном виде, обязательно понравится и малышам!
12 апреля 2016 г.
Шпажки с куриной грудкой и сердечками
Интересная идея сочетания куриной
грудки с сердечками, лучше, конечно, жарить на уличном гриле или запечь в
духовке. Вкусной получается здесь и обмазка-обсыпка, хотя и не совсем удобная
на практике, возможно, потому, что мне попались прожилки грудинки. Это уже второй рецепт, где мне
встречается сахар в сочетании с мясом. И вкусовое сочетание мне нравится (первый
рецепт здесь).
6 апреля 2016 г.
5 простых овощных гарниров
Здесь я собрала очень простые и легкие овощные гарниры, которые я часто готовлю нам с мужем. Они немного специфичные из-за вкуса некоторых овощей, но очень полезные.
22 марта 2016 г.
Тарт с помидорами и цуккини
В последнее время меня охватило
желание обогатить наше семейное меню блюдами из разных видов полезной муки
(собралась уже целая полка). Торты с кремом вы и так у меня не найдете, а вот
что-то такое простое, вкусное и полезное будет все чаще. Итак, первый тарт, готовится очень быстро, ингредиенты
доступны. Съели мы его моментально, точнее я и глазом не успела моргнуть и
озвучить, что я еще не пробовала, как муж уже настроился его закончить ))
Сомнений у меня нет и насчет полезности этого тарта, но еще больше мне
понравилось здесь тесто. Теперь появились мысли сделать из него хлебцы на
перекус, если получатся, опубликую.
3 февраля 2016 г.
Спагетти с картофелем, цуккини и каперсами
Очень люблю сочетание вяленых
помидор с картофелем. Эта паста, получается насыщенная по вкусу, пусть и
немного с удивляющим сочетанием – макароны-картошка ))
12 августа 2015 г.
11 августа 2015 г.
Минестроне с песто из базилика
Ровно год назад я впервые
готовила этот густой наваристый минестроне, с ложкой ароматного песто это
что-то! Моя мама все не верит, что там нет мяса )) рекомендую очень! Ребенку я разминаю овощи слегка вилкой, есть с удовольствием
27 июля 2015 г.
23 июля 2015 г.
17 июля 2015 г.
1 июня 2015 г.
22 марта 2015 г.
Bucatini con zucchine alla carbonara/ Букатини с цуккини алла карбонара
Казалось бы, такой простой, на
первый взгляд, рецепт как карбонара, а как важно быть ловким в приготовлении, а
еще сложнее сфотографировать эту сальсину! )) но поверьте, что яйца не
свернулись, омлетик не получился, вышло, что надо )) и в кадр попал нетерпеливый
и голодный муж ))
24 сентября 2014 г.
Салат с цуккини и цветками тыквы
Очень легкий и полезный салат, цветки цуккини здесь не играют главную роль, так что можно обойтись без них.
Plum cake con zucchine/ Кекс с цуккини
Любопытный кекс с цуккини, как сказала моя подруга Лена – на любителя! )) Но вкусный и полезный, поверьте! Делала два раза
Plum cake con zucchine/ Кекс с цуккини
100 мл растительного масла
3 яйца
пакетик разрыхлителя
цедра одного лимона
щепотка соли
апельсин и сахарная пудра для подачи (для глазури)
Натереть цуккини на терке. Духовку
разогреть до 180 градусов, форму для кекса смазать сливочным маслом и обсыпать
мукой. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавить йогурт и просеянную
муку, затем крахмал и пакетик разрыхлителя. В самом конце растительное масло,
не переставая помешивать, цедру лимона и натертые цуккини. Все хорошо перемешать
и выложить в форму, разровняв верх лопаткой. Выпекать минут 45 на 180 градусах.
Перед подачей остудить, полить белой глазурью (или посыпать сахарной пудрой) и
цедрой апельсина.
Я добавляла еще одну тертую
морковь, вместо цедры лимона - цедру апельсина, в первый раз добавила немного
фисташек, а на этот раз семян подсолнуха. Сахар можно не уменьшать.
27 августа 2014 г.
Zucchine tonde ripiene di riso e salmone/ Цуккини фаршированные рисом и копченой семгой
Zucchine tonde ripiene di riso e salmone/
Цуккини фаршированные рисом и копченой семгой
4 круглых цуккини
3-4 ложки тертого пармезана
1 луковица
2 яйца
оливковое масло, соль, перец, петрушка
Цуккини помыть и отварить 7 минут
в кипящей воде. Остудить, отрезать шляпку и вынуть ложкой мякоть. Измельчить в
роботе луковицу и мякоть цуккини. На разогретом оливковом масле обжарить
полученную смесь, добавить кусочки семги, если нужно подсолить. Добавить рис,
помешать пару минут, чтобы он пропитался. В миске взбить яйца со щепоткой соли,
добавить пармезан и влить все к рису. Помешать, когда схватятся яйца, убрать
сковородку с огня. Цуккини смазать оливковым маслом, посолить, поперчить
внутри, заполнить начинкой и поставить в разогретую духовку на 180-200 градусов
на 15 минут, крышечки положить рядом.
15 августа 2014 г.
Carpaccio di zucchine/ Карпаччо из цуккини
Carpaccio di zucchine/ Карпаччо из цуккини
3 цуккини
салат латук
петрушка
грецкие орехи
лимон
пармезан
оливковое масло, соль, перец
кусочки хлеба (я обошлась без него)
Цуккини нарезать тонко вдоль. Подготовить
салат. Хлеб нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке на
200 градусах 5 минут. Выдавить сок
лимона, профильтровать и смешать в мисочке с оливковым маслом. Порезать
петрушку. В салатник выложить листья салат, цуккини, кусочки хлеба, посыпать
петрушкой, заправить приготовленной эмульсией и посыпать пармезаном, поперчить
и подавать.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)