Продолжаю тему моих любимых чизкейков на желатине. Впервые соленый, а не
для сладкого стола. Очень долго я вожделала его сделать и сфотографировать в
саду у свекрови. Но эйфория от момента – «ну, вот наконец я здесь с ним» моментально
сменилась страхом и риском. Чизкейк мог быть сьеден большой собакой не смотря
на мое бурное сопротивление )) либо же быть исцарапанным спрыгнувшими с дерева
котами. Еще бы! Ради прошутто и я способна на многое )) Но, к счастью, меня с
чизкейком спасли ))
Показаны сообщения с ярлыком руккола. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком руккола. Показать все сообщения
25 сентября 2016 г.
17 января 2016 г.
13 августа 2015 г.
14 мая 2015 г.
27 апреля 2015 г.
Insalata di patate, melanzane sott’olio e rucola/ Картофельный салат с баклажанами в масле и рукколой
Insalata di patate, melanzane sott’olio e rucola/ Картофельный
салат с баклажанами в масле и рукколой
Ингредиенты на 4 персоны:
пучок рукколы
зубчик чеснока
оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец, пару
веточек тимьяна и базилика
Молодой картофель почистить
щеткой и отварить в подсоленной воде (можно на пару или запечь в духовке). Помидоры
разрезать пополам, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить,
разложить веточки тимьяна и базилика и запечь на 200 градусах в течение минут
10-15. Тем временем приготовить заправку: в чашке смешать ложку бальзамического
уксуса, пару ложек оливкового, добавить зубчик чеснока все хорошо перемешать и
дать настояться. Подготовить рукколу, оливки и баклажаны. На горячий картофель
выложить баклажаны, оливки, помидоры, рукколу, сбрызнуть все заправкой и
подавать!
28 марта 2015 г.
25 декабря 2014 г.
20 декабря 2014 г.
Frittata con ceci, mais e pancetta/ Фриттата с горохом нут, кукурузой и панчетой
Frittata con ceci, mais e pancetta/ Фриттата
с горохом нут, кукурузой и панчетой
8 яиц
1 отварная картофелина
щепотка соли, пол ложки соды
На сковороде обжарить грудинку и
картофель кубиками. В миске взбить яйца со щепоткой соли, мукой, содой и сыром,
посолить. Добавить к картофелю и грудинке нут и кукурузу, перемешать, залить
яичной смесью, накрыть крышкой и готовить минут 15-20. Подавать с рукколой. Первый раз готовила под крышкой. Второй раз в духовке, в духовке вкуснее и пышнее.
18 декабря 2014 г.
2 сентября 2014 г.
15 июня 2014 г.
Hamburger con pomodorini rucola e salsa agliata/ Гамбургер с рукколой, помидорками и чесночным соусом
это блюдо определенно точно не из итальянской кухни, т.к соус здесь похож на греческий Дзадзики (тцатцики)
250 г греческого йогурта
Hamburger con pomodorini
rucola e salsa agliata/ Гамбургер с рукколой, помидорками и чесночным соусом
4 гамбургера из говядины
1 красная луковица
2 огурца
1 веточка помидор черри
3 зубчика чеснока
пучок рукколы
оливковое масло, соль, перец
Огурцы помыть, очистить от
кожицы, один порезать мелкими кубиками, второй тонкими кружочками, посолить и
сложить в дуршлаг на минут 30. Приготовить чесночный соус- мелко порезать
чеснок, огуречные кубики промыть от соли, добавить все в греческий йогурт,
посолить, поперчить и поставить в холодильник на минут 20. Тем временем
порезать лук тонкими колечками, помыть и обсушить рукколу, помыть помидорки и
порезать пополам. Разогреть гриль и обжарить гамбургер по 4 минуты с обеих
сторон, если нужно добавить масло, посолить и поперчить. Подавать гамбургер с
овощами, рукколой и чесночным соусом.
14 июня 2014 г.
Insalata con rucola e funghi/ Салат с рукколой и грибами
Insalata con rucola e funghi/ Салат с рукколой и грибами
пучок свежего лука
пучок базилика
2 зубчика чеснока
100 мл овощного бульона
пару ложек томатной пасты
оливковое масло, соль, перец
В миске развести пару ложек
томатной пасты, 2 ст.л ложки оливкового масла, овощной бульон и щепотку соли. Хлеб
порезать кубиками и добавить в миску с разведенной томатной пастой, чтобы
полностью впиталась жидкость. На оливковом масле подрумянить мелко порезанный чеснок
и добавить грибы, обжарить и посолить. В салатнике смешать хлеб, грибы, лук,
помидоры, рукколу и базилик. Осторожно перемешать двумя деревянными лопатками,
поперчить и подавать.
В журнале была интересная подача
в больших стаканах. Чтобы хлеб совсем не размяк, я не использовала бульон, а обмакнула
его в небольшом количестве разведенной воды, уксуса и томатной пасты.
5 июня 2014 г.
Spaghetti con rucola e olive nere/ Спагетти из цельнозерновой муки с рукколлой и оливками
Приятное открытие - макаронные изделия из цельнозерновой
муки, очень понравились!
Spaghetti con rucola e olive nere/ Спагетти из цельнозерновой муки с рукколлой и оливками
Ингредиенты на 4 персоны:
4 крупных помидора
1 красный сладкий перец
2 зубчика чеснока
оливковое масло, соль, перец
Поставить воду для пасты. Овощи
промыть, обсушить, перец порезать кубиками, помидоры дольками. На разогретом
оливковом масле подрумянить слегка зубчик чеснока, добавить сладкий перец,
потушить минут 10 и добавить помидоры, через пару минут рукколу и оливки. Готовую
пасту соединить с полученным соусом и подавать.
29 мая 2014 г.
Insalata di rucola con pere e pinoli/ Салат с рукколой, грушами и кедровыми орешками
руккола
груши
кедровые или грецкие орехи
пармезан (который я зыбыла)
бальзамический уксус, оливковое масло
Рукколу промыть и обсушить на полотенцах. Грушу почистить если твердая кожица и порезать. Выложить все в салатник, посыпать орехами, стружкой пармезана, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
12 мая 2014 г.
Orecchiette con rucola e patate/ Ушки с рукколой и картофелем
Orecchiette con rucola e
patate/ Ушки с рукколой и картофелем
На 4 персоны:
Пучок рукколы
оливковое масло, соль
Поставить воду для пасты. Рукколу
помыть, обсушить и крупно порезать, дать стечь
маслу с вяленых помидор и мелко их порезать. Картофель порезать кубиками
и отварить в той же воде, где и паста. Слить воду и смешать ушки с вялеными
помидорами и рукколой, если нужно, заправить оливковым маслом и подавать.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)

