Penne con zucchine, pomodorini, mozzarella e rucola/ Паста с цуккини, помидорками, моцареллой и рукколой

Простой рецепт пасты для весны и лета, хорош как в теплом, так и в холодном виде, можно приготовить заранее и взять с собой на пикник или на море.

Penne con zucchine, pomodorini, mozzarella e rucola/ Паста с цуккини, помидорками, моцареллой и рукколой

Ингредиенты на 4 персоны:

320 г макаронных изделий типа пенне (перья) или фарфалле (бабочки)

300 г помидор черри

1 шарик моцареллы

2 маленьких цуккини

пучок рукколы

веточка базилика

оливковое масло, соль, перец

Отварить в подсоленной воде пасту. За это время порезать помидоры, моцареллу, рукколу, базилик, сырые цуккини брусочками, сложить все в миску, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и дать настояться. Соединить все с пастой, если нужно, добавить оливковое масло и подавать.