Брускетта с индейкой, грибами и вялеными помидорами

Кростони с кисло-сладкими баклажанами

Брускетта с перцами и пекорино

Очень понравился вариант брускетты с запеченными перцами и сыром

Bruschetta (crostini) con melanzane sott’olio e pomodori/ Брускетта с баклажанами в масле и помидорами

Bruschetta (crostini) con melanzane sott’olio e pomodori/ Брускетта с баклажанами в масле и помидорами

Ингредиенты:

вкусный хлеб типа чиабатты (или готовые кростини, фризели)

баклажаны в масле

зеленые оливки

спелые помидоры

красный лук

базилик, орегано

оливковое масло, соль, перец

Ломтики хлеба подсушить на гриле. В миске смешать баклажаны в масле, помидоры, оливки, базилик, лук, орегано, посолить, поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом, выложить на хлеб и подавать.

Insalata di fagioli, tonno e cipolla di Tropea/ Салат с фасолью, тунцом и луком Тропеа

Иногда бывает, стоишь в очереди в магазине, заглянешь к кому-нибудь в корзинку и захочется чего-нибудь! )) в этот раз это был парень с банкой фасоли и молодым красным луком Тропеа! решила, что быть салату с тунцом! ))

Bruschette saporite/ Вкусные брускетты

Bruschette saporite/ Вкусные брускетты по рецепту моей подруги Наташи

вкусный хлеб, у меня цельнозерновой

моцарелла

помидорки черри

тунец

орегано

Смешать кубики моцареллы и тунец, посыпать орегано, выложить на хлеб, сверху помидорки, поставить в духовку на пару минут до расплавления моцареллы.

Bruschette al bacon, tomino e pesto verde/ Брускетта с беконом, томино и зеленым песто

Bruschette al bacon, tomino e pesto verde/ Брускетта с беконом, томино и зеленым песто

Ингредиенты на 4 персоны:

1 багет

80 г козьего сыра томино (я заменила моцареллой)

80 г бекона (заменила спеком Альто Адидже)

пучок рукколы

пучок петрушки

20 г очищенного миндаля

пол зубчика чеснока

оливковое масло, соль

Миндаль обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Рукколу и петрушку промыть, обсушить и измельчить в миксере вместе с чесноком, орехами и щепоткой соли. Бекон так же обжарить на сухой сковороде. Багет нарезать, выложить кусочки сыра и бекон и поставить на пару минут в разогретую духовку на 200 градусов под гриль  пока не расплавиться сыр. Готовые брускетты сбрызнуть маслом, выложить по чайной ложки песто и подавать.