Bruschette al bacon, tomino e pesto verde/ Брускетта с беконом, томино и зеленым песто

Bruschette al bacon, tomino e pesto verde/ Брускетта с беконом, томино и зеленым песто

Ингредиенты на 4 персоны:

1 багет

80 г козьего сыра томино (я заменила моцареллой)

80 г бекона (заменила спеком Альто Адидже)

пучок рукколы

пучок петрушки

20 г очищенного миндаля

пол зубчика чеснока

оливковое масло, соль

Миндаль обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Рукколу и петрушку промыть, обсушить и измельчить в миксере вместе с чесноком, орехами и щепоткой соли. Бекон так же обжарить на сухой сковороде. Багет нарезать, выложить кусочки сыра и бекон и поставить на пару минут в разогретую духовку на 200 градусов под гриль  пока не расплавиться сыр. Готовые брускетты сбрызнуть маслом, выложить по чайной ложки песто и подавать.