Салат с цуккини и цветками тыквы

Очень легкий и полезный салат, цветки цуккини здесь не играют главную роль, так что можно обойтись без них.

Insalata di zucchine con fiori di zucca/ Салат с цуккини и цветками тыквы

4 маленьких цуккини

4 цветка тыквы или цуккини

10 г поджаренных семян подсолнечника

10 г поджаренных семян кунжута

80 г тертого сыра Грана Падано

5 листиков мяты

ползубчика измельченного чеснока

2 ложки лимонного сока

оливковое масло, соль, перец

Цуккини тонко нарезать вдоль и сложить в глубокую форму. В мисочке смешать лимонный сок, оливковое масло, чеснок, мяту, соль, дать немного настояться и полить цуккини. У цветков убрать пестик и разобрать на лепестки сам цветок, выложить на цуккини, посыпать семенами подсолнечника и кунжута, сыром, поперчить и подавать.