Trancetti al cocco e amarene/ Кокосовые квадратики с вишней

Trancetti al cocco e amarene/ Кокосовые квадратики с вишней

120 г кокосовой стружки

120 мл молока

100 г засахаренной вишни или в сиропе или свежей

130 г муки

125 г сливочного масла

100 г сахара (в оригинальном рецепте 220г)

2 яйца

щепотка разрыхлителя

сахарная пудра для подачи

Духовку разогреть до 180 градусов. Масло растопить на водяной бане. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, влить молоко, добавить кокос и вишню. Выложить в квадратную форму, застеленную бумагой и выпекать минут 30. При подаче порезать на квадратики и присыпать сахарной пудрой.

Рецепт другого пирога с кокосом здесь на мой вкус он помягче и нежнее