Гратин с цветной капустой и травами/ Cavolfiore al gratin con le erbe

Гратин с цветной капустой и травами/ Cavolfiore al gratin con le erbe

Ингредиенты на 4 персоны:

1 небольшой кочан цветной капусты

4 вяленых помидора (можно заменить черными оливками, понадобится горсть)

1 зубчик чеснока

1 луковица

3 ломтика хлеба для тостов (pancarre)

20 г тертого сыра Grana Padano

пучок петрушки

2 веточки майорана

1 веточка орегано

оливковое масло, соль, перец

Приготовление:

Помыть, почистить капусту, разобрать на соцветия и отварить 10 минут в подсоленной воде. Чеснок, лук и помидоры (или оливки) мелко порезать. В блендере измельчить хлеб с травами, крошки должны быть достаточно большие, и смешать смесь с чесноком, луком и помидорами (я добавила все сразу в блендер). Добавить тертый сыр, соль, перец и столовую ложку оливкового масла. Смазать форму оливковым маслом. Выложить в один слой капусту, посыпать ароматизированной крошкой, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую духовку на 180 гр на 10 минут до зарумянивания крошки. Все же лучше всю капусту хорошо перемешать с крошкой, т.к крошка получается очень ароматная.