Tiramisu di lamponi e banane/ Тирамису с малиной и бананами

Tiramisu di lamponi e banane/ Тирамису с малиной и бананами

300 г савоярди (или павезини)

250 г маскарпоне

60 мл сливок

3 желтка

4 банана

220 г малины

сок половины лимона

350 г сахара (на 500 г маскарпоне я взяла только 150 г сахара и получилось отлично)

30 г сахарной пудры

Приготовить малиновый сироп: довести до кипения 200 мл воды, 200 г сахара и 20 г малины. Готовить 5 минут, снять с огня, остудить и пюрировать. Желтки взбить со 150 г сахара до однородного кремового состояния, добавить маскарпоне  и взбить еще раз. В отдельной миске взбить сливки и соединить с маскаропоне. Бананы порезать кружочками и сбрызнуть лимоном. Выложить слой печенья, обмакнув в малиновый сироп, сверху слой крема, слой фруктов (бананов и малины), снова печенья итд. поставить в холодильник минимум на три часа. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Т.к малина у меня появилась позже, тирамису я сделала классическое, обмакнув печенье в кофе, бананы нарезала тонко, малиной украшала сверху. Пока это самое вкусное тирамису, которое доводилось есть )))