Pasta con pesce e spinaci/ Паста с рыбой и шпинатом

Pasta con pesce e spinaci/ Паста с рыбой и шпинатом

Ингредиенты на 4 персоны:

320 г макаронных изделий – фузилли (спиральки) я взяла из цельнозерновой муки

200 г филе речного окуня (персико)

200 г свежего шпината

80 г черных оливок без косточки

2 спелых помидора

оливковое масло, сухое белое вино, чеснок, петрушка, соль, перец

Поставить воду для пасты. На сковороде на оливковом масле спассеровать 3 минуты измельченный с петрушкой зубчик чеснока. Добавить кусочки рыбы, посолить, поперчить, влить полстакана вина (можно без него), выпарить, добавить помидоры кубиками, накрыть крышкой и тушить минут 10. Добавить оливки и шпинат и продолжить готовить минут 5, пока соус не загустеет. Соединить соус с пастой, помешать на огне пару минут и подавать.