Грушевый пирог

Любимый грушевый  пирог с сайта http://gotovim-doma.ru/view.php?r=994-recept-Grushevyi-pirog Рецепт проверенный уже 4 года, ничего лучше шоколадно-грушевого я еще не ела

1 кг груш

100 г миндаля (или других орехов)

180 г сливочного масла

2 яйца

140 г сахара

140 г муки

1 ч.л разрыхлителя

50 г горького шоколада

лимонный сок (если груши нарезать быстро, можно обойтись без него)

пару ложек абрикосового джема

Измельчить в кофемолке миндаль. Шоколад порезать кубиками. Нарезать груши тонкими ломтиками для верха, я сразу примеряюсь в форме, все остальные груши и обрезки порезать кубиками для начинки. В миске взбить яйца с сахаром (не сильно), добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить все до однородного состояния. Добавить миндальную муку, муку с разрыхлителем, все хорошо перемешать и добавить кусочки груш и шоколада. Форму смазать маслом и обсыпать мукой, выложить тесто, разровнять лопаткой, сверху ломтики груш внахлест, смазать их джемом и поставить выпекать в разогретую духовку на 160 градусов на минут 45 (у меня на 180). Перед подачей пирог хорошо остудить, вкуснее всего он именно холодный. Очень рекомендую!