Тыквенный суп-пюре (Vellutata di zucca)
В кастрюле спассеровать лук с зубчиком чеснока и веточкой розмарина или шалфея (травы и чеснок через пару минут вынуть). Добавить порезанную кубиками тыкву и пару картофелин. Залить бульоном или водой, чтобы чуть покрывала овощи, посолить. Варить до мягкости. Измельчить все погружным блендером до пюре. При подаче поперчить, добавить немного оливкого масла и хлебных сухариков при желании.
Комментариев нет:
Отправить комментарий