Отварная говядина с фенхелем и апельсином/ Bollito con finocchi e arancia

Отварная говядина с фенхелем и апельсином/ Bollito con finocchi e arancia

На 4 персоны:

2 клубня фенхеля

1 апельсин

200 г отварной говядины

80 г черных оливок без косточки

сок одного лимона

3 ст.л оливкового масла, соль, перец

Фенхель очистить, помыть, обрезать стебли, нарезать и отложить пару зеленых веточек. Апельсин почистить, разобрать на дольки, дольки очистить от пленки и порезать наполовину. Говядину порезать небольшими кусочками, выложить в миску, добавить оливки (порезанные на половину), фенхель, апельсин, посолить и заправить оливковым маслом и соком лимона. При подаче украсить зелеными веточками фенхеля.