Пирог с тунцом и перцами/ Torta al tonno e peperoni

Пирог с тунцом и перцами/ Torta al tonno e peperoni

На форму диаметром 20 см

50 г белого хлеба для тостов (покрошить на кусочки)

100 г консервированного тунца (масло слить и тунец помять вилкой)

2 красных сладких перца

10 зеленых оливок без косточки (мелко порезать)

7 яиц

4 ст.л молока

1 ст. л тертого пармезана

1 ст.л петрушки, лука-шнитта и каперсов

3 ст.л оливкового масла, соль, перец

Перцы вымыть, обсушить, смазать оливковым маслом и запечь в духовке. Запеченные перцы сложить в пакет или в миску и накрыть пищевой пленкой. Очистить от семян, мембран, кожицы и нарезать небольшими полосками. В миске взбить слегка яйца с молоком, добавить пармезан, хлеб, перцы, тунец, оливки, каперсы и травы. Посолить поперчить по вкусу и хорошо размешать. Форму смазать оливковым маслом, выложить смесь и поставить в разогретую духовку на 180 градусов на 25 минут.