Purè di patate ai porri/ Пюре из картофеля и лука-порея
3 лука-порея
2 стакана молока
мускатный орех, соль, перец
Вымыть картофель и отварить в
мундире. Лук-порей очистить и тонко порезать, обжарить на сливочном масле,
посолить, поперчить по вкусу. Готовый картофель очистить и пропустить
через картофельную давилку, выложить в
кастрюлю, добавить 2 стакана горячего молока, сыр Грана, щепотку мускатного
ореха, подсолить, если нужно и поставить на небольшой огонь на минут 10,
периодически помешивая. Добавить лук-порей и готовить еще минут 5. Подавать с
оссобуко.
Комментариев нет:
Отправить комментарий