Свиные ребрышки с горчицей и луком-шалот

Еще одни «ребрышки-обжорки»

Свиные ребрышки с горчицей и луком-шалот/ Puntine di maiale alle senape con scalogni 

На 1 кг ребрышек:

8 луковиц-шалот

4 ст.л зерновой горчицы

2 зубчика чеснока

4 листика шалфея

3 ст.л меда

1 стакан белого вина

соль, сливочное масло

Смешать горчицу, измельченный чеснок и шалфей, мед и щепотку соли. Перемешать ребрышки с полученным соусом и оставить минимум на полчаса. Форму смазать маслом, выложить ребрышки и очищенные луковицы и поставить в разогретую духовку на 180 градусов на 15 минут, потом перевернуть ребрышки, посолить луковицы, влить вино и продолжить готовить еще минут 30.