Bavarese con l’uva/ Баварезе с виноградом

 

Очень быстрый, легкий и вкусный десерт!

Bavarese con l’uva/ Баварезе с виноградом

На 5-6 порций:

250 мл молока

3 желтка

100 г сахара

180 г сливок для взбивания

150 г натурального йогурта

8 г желатина

1 лимон

1 консервированный персик

мята и виноград для украшения

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. В кастрюльке взбить желтки с сахаром, влить струйкой молоко, хорошо все перемешать и готовить на маленьком огне постоянно помешивая до первых признаков  закипания ( т.е не доводить до кипения). Снять с огня, растворить в креме отжатый желатин, добавить цедру лимона, йогурт и измельченный персик. Оставить остывать до комнатной температуры. Тем временем взбить сливки и аккуратно вмешать в крем снизу вверх. Разлить по формочкам и поставить в холодильник на три часа. При подаче украсить виноградом и мятой.