Coniglio alla mediterranea/ Кролик по-средиземноморски

Coniglio alla mediterranea/ Кролик по-средиземноморски

1 кг кролика порезанного на куски

2 красных и желтых перца

1 луковица

100 черных оливок без косточки

стакан сухого белого вина

оливковое масло, соль, перец

Перец почистить и порезать полосками. Кролика обжарить на оливковом масле с луком. Влить вино и дать ему выпариться. Подлить воду или бульон, добавить перцы, оливки, подсолить, поперчить по вкусу и тушить минут 30 под крышкой.