Polpettone al rosmarino/ Польпеттоне с розмарином

Идеальный вариант, если не хочется лепить котлеты

Polpettone al rosmarino/ Польпеттоне с розмарином

500 г фарша

100 г мортаделлы

4 ложки молока

2 яйца

2 белых луковицы

1 стебель сельдерея

1 небольшая морковь

40 г хлебного мякиша

веточка розмарина

стакан белого вина

соль перец

Замочить хлеб в молоке. Лук, морковь, сельдерей измельчить в мельничке и слегка потушить в сковороде с ложкой оливкового масла и воды. Мелко порезать мортаделлу и розмарин. Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать фарш со всеми ингредиентами, добавить яйца, посолить, поперчить и сформировать длинную овальную котлету. Можно предварительно обжарить, я сразу ставлю в духовку, добавляю вино и запекаю около часа, периодически поливая образовавшимся соком. Рядом можно положить овощи или картофель. Получается очень сочная и ароматная гигантская котлета! ))