Хрустящие овощи

Verdure piccanti e croccanti/ Хрустящие и пикантные овощи

Брокколи, цветную капусту и морковь опустить на пару минут в кипящую воду. На сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить зубчик чеснока и красный острый перчик (пеперончино), вынуть и добавить овощи. Увеличить огонь и обжарить овощи в течение минут 10-ти минут энергично встряхивая сковородку. Посолить, поперчить и посыпать рубленными грецкими орехами.