Cavolfiori all’acciuga/ Цветная капуста с анчоусами

Cavolfiori all’acciuga/ Цветная капуста с анчоусами

1 цветная капуста

1 анчоус в масле

2 веточки петрушки

1 лимон

половинка красного острого перчика (пеперончино)

1 зубчик чеснока

оливковое масло, соль, перец

Капусту отварить на пару или в подсоленной воде аль денте (на зубок). Тем временем порезать мелко петрушку, чеснок и перчик, выдавить сок лимона и профильтровать. На сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить чеснок (вынуть) и растворить анчоус. Добавить в сковороду капусту, посыпать петрушкой, перчиком, заправить лимонным соком, посолить по вкусу, готовить минут 10 и можно подавать.