Plumcake al limone con mirtilli e semi di papavero/ Лимонный кекс с маком и черникой

Очень лимонный, ароматный и воздушный кекс с черникой и маком. Рекомендую!

Plumcake al limone con mirtilli e semi di papavero 

150 г муки

150 г сахара

2 яйца

100 мл подсолнечного масла (без запаха)

20 г семян мака

80 г черники

1 лимон (цедра+сок)

полпакетика разрыхлителя (8 г у меня)

масло сливочное и мука для формы

Форму для кекса смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Натереть цедру лимона и выдавить сок. Духовку разогреть до 180 градусов. В миске взбить яйца, сахар и масло. Добавить просеянную муку, перемешать, последними добавить лимонную цедру, сок, мак и чернику, хорошо все вымешать и выложить в форму. Выпекать минут 40. Перед подачей остудить. Чернику я клала и сверху, и в серединку, а она все равно тонет, как будто ее кто-то в духовке крадет )) но на вкус это не влияет ))