Plum cake di banane e noci/ Банановый кекс с орехами

Plum cake di banane e noci/ Банановый кекс с орехами

500 г мякоти бананов

120 г грецких орехов

1 яйцо

1 желток

250 г муки

100 г сливочного масла

130 г сахара

полпакетика разрыхлителя (8г)

пакетик ванилина

корица, щепотка соли

Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Добавить сахар и взбить все в пышную массу. Добавить яйцо и желток, щепотку соли и еще раз взбить. Бананы раздавить вилкой или прокрутить в блендере и добавить к яично-масляной смеси, еще раз взбить. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, орехи и корицу. Все хорошо перемешать и выложить в форму, предварительно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать минут 40-45 на 180 градусах. Готовый кекс отсудить до комнатной температуры и посыпать сахарной пудрой при подаче. Я добавляла 2 целых яйца. первый раз делала с меньшим количеством бананов, получается одинаково вкусно.