Trota salmonata con finocchi/ Форель с фенхелем

Trota salmonata con finocchi/ Форель с фенхелем

На 4 персоны:

1,2 кг филе форели или семги

1 крупный фенхель

1 красная луковица

2 лимона

2 зубчика чеснока

50 мл белого вина

40 мл оливкового масла

соль, перец

духовку разогреть до 180 градусов. Порезать дольками фенхель, лук и 1 лимон кружочками. Все выложить в форму, посолить, поперчить, добавить веточки фенхеля, сбрызнуть оливковым маслом, вином и запекать минут 30-40. Я запекала в бумажном конверте и без вина. Потом можно открыть конверт и подрумянить сверху.