Курица по-тоскански

Pollo alla toscana/ Курица по-тоскански

На курицу весом 1,5 кг:

150 г сушеных грибов

300 г помидор в собственном соку без кожицы

300 мл куриного или овощного бульона

100 мл сухого белого вина

банка консервированной белой фасоли

оливковое масло, соль, перец

Грибы замочить в теплой воде на минут 15 (или ошпарить кипятком и также оставить). Курицу порезать на порционные куски и обжарить с обеих сторон на разогретом оливковом масле. Влить вино и дать ему выпариться, увеличив огонь. Добавить грибы, помидоры и горячий бульон. Тушить около часа, если нужно, подливать бульон, посолить, поперчить, в конце добавить фасоль, потушить еще минут 5-10 и можно подавать.