Bavarese di uova e gamberetti/ Баварезе с яйцом и креветкамии

Очень понравилась эта необычная закуска, вкусная и весьма сытная, актуальная к приближающейся Пасхе. Можно приготовить в порционных формочках или стаканчиках  и гости будут приятно удивлены ))

Bavarese di uova e gamberetti/ Баварезе с яйцом и креветками

200 мл свежих сливок

4 отварных яйца

150 г отварных креветок

50 г майонеза

1 ст.л зерновой горчицы

8 г листового желатина

пучок лука шнит

соль, перец

форма 18 см (у меня 20)

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Яйца и креветки порезать кубиками. Мелко порезать лук шнит. Форму застелить пищевой пленкой. Растворить желатин в паре ложек сливок, остальные сливки взбить с майонезом и горчицей, посолить и поперчить по вкусу, вмешать растворенный желатин, добавить креветки, яйца, лук шнит, аккуратно все вылить в форму и поставить в на пару часов в холодильник. Подавать, украсив кружочками вареного яйца. 

В оригинальном рецепте отварные креветки нужно было замариновать ненадолго в бренди и смеси трав (базилик, тимьян). Желатин растворить также в бренди (всего необходимо 2 рюмки), эти тонкости я решила пропустить.