Polpette al basilico nei pomodori/ Котлетки с базиликом в помидорах

Отличная идея закуски или самостоятельное блюдо! Ароматно, сочно и не хлопотно в приготовлении

Polpette al basilico nei pomodori/  Котлетки с базиликом в помидорах

300 г фарша телятины

200 г мортаделлы

80 г подсохшего белого хлеба

спелые помидоры круглой формы, небольшие по размеру

1 яйцо

зубчик чеснока, 3 веточки базилика, оливковое масло, тертый пармезан, соль, перец, молоко

Замочить хлеб в молоке. Измельчить в блендере мортаделлу, зубчик чеснока, базилик. Добавить тертый пармезан, отжатый хлеб и яйцо, еще раз измельчить блендером. Соединить все в миске с фаршем. Подготовить помидоры: помыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть мякоть и семечки, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Форму застелить смоченной в воде и хорошо отжатой пекарской бумагой. Из фарша скатать шарики и вложить в каждую половинку помидор. Запекать минут 30 в разогретой до 180 градусов духовке. Можно в форму подлить немного воды с ложкой оливкового масла и белого вина (я не добавляла).

Рекомендуемое вино – красное, с мягким вкусом и оттенком красных фруктов Freisa di Asti региона Пеьмонте